Yazar "Özyılmaz, Ayşe" için listeleme
-
Akdeniz ve Ege denizindeki kupez balıklarının biyokimyasal yönden karşılaştırılması ve buzda muhafaza edilen kupez balığının kalite kriterleri açısından incelenmesi
Miçooğulları, İbrahim (İskenderun Teknik Üniversitesi / Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Anabilim Dalı, 2017)Bu çalışma iki bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde Akdeniz ve Ege Deniz'inde avlanan kupez (Boops boops) balıklarının bazı biyokimyasal özellikleri incelenmiştir. Bunlar, besin içeriği (nem, yağ, kül), element seviyeleri ... -
Assessment of the freshness changes in lessepsian Lizardfish (Saurida lessepsianus, n. sp.) during storage in ice
Öksüz, Abdullah; Özyılmaz, Ayşe; Evrendilek, Gülsün Akdemir (M.&H. Schaper GmbH, 2018)Freshness changes in lessepsian lizardfish (Saurida lessepsianus, n. sp.) was investigated during ice storage of 18 days through chemical, microbiological, and sensory analyses. In contrast to K and related values, proposed ... -
Baraküda (sphyraena sphyraena linnaeus, 1758), kupez (boops boops linnaeus, 1758), levrek (dicentrarchus labrax linnaeus, 1758) ve çipuranın (spaurus aurata linnaeus, 1758) mevsimsel biyokimyasal özellikleri
Taşni, Belkıs (İskenderun Teknik Üniversitesi / Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Anabilim Dalı, 2017)Bu çalışmada, baraküda (Sphyraena sphyraena), kupez (Boops boops), levrek (Dicentrarchus labrax) ve çipura (Spaurus aurata) balıklarının mevsimsel olarak (kış, ilkbahar, yaz ve sonbahar) besin içeriği (nem, yağ, kül) ve ... -
Bazı makroalglerin Drosophila melanogaster’in hayatta kalışı üzerine etkileri
Arıca, Şükran Çakır; Demirci, Sevil; Özyılmaz, Ayşe; Öz, Selda; Arslantaş, Ecem (Ege Üniversitesi, 2017)Bu çalışmanın amacı üç farklı makroalgin (Codium sp., Cystoseira sp., ve Polyides sp.) üzerinde en çok çalışılan ve araştırma yapılan model canlı olan Drosophila melanogaster' in hayatta kalışına etkisinin araştırılmasıdır. ... -
Changes in Fatty Acid Profiles of Guitarfish’ (Rhinobatos rhinobatos; Linnaeus 1758) Liver Oil, a Cartilaginous Fish Species, in Different Storage Conditions
Özyılmaz, Ayşe; Öksüz, Abdullah (Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences, 2021)Guitarfish (Rhinobatos rhinobatos; Linnaeus 1758) is one significant cartilaginous fish species in the Northeastern Mediterranean. The objective of the current study is to explore the changes of fatty acid profiles in liver ... -
Comparisons of biochemical compositions in marsh frog (Pelophylax ridibundus) (Anura; Ranidae) grown in different conditions; wild, semicultured and cultured ones
Şimşek, Emrah; Alkaya, Ahmet; Şereflişan, Hülya; Özyılmaz, Ayşe (Türkiye Klinikleri, 2022)Frogs can be added to a list of different raw materials which have sustainable economic value to their producers. Therefore, the biochemical attributes of the frogs require further scientific scrutiny. The major objective ... -
Divergences of Biochemical Features of Three Reared Trouts; Brook Trout (Salvelinus fontinalis, Mitchill 1814), Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1972), and Black Sea Trout (Salmo trutta labrax Pallas 1811)
Özyılmaz, Ayşe; Ocak, Kadriye; Demirci, Sevil (Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi, 2023)The objective of this present study is to signify biochemical features of three reared trouts (brook trout, rainbow trout, Black Sea trout) that are economically consequential and reared fish species in the Eastern Black ... -
Otolith chemistry of Champsodon nudivittis (Ogilby, 1895) and Nemipterus randalli (Russell, 1986) in Iskenderun Bay, Turkey
Demirci, Sevil; Özyılmaz, Ayşe; Öksüz, Abdullah; Nadir, Rafet S.; Şimşek, Emrah (Wiley, 2018)The study objective was to investigate the chemical composition of otoliths of two Lessepsian fish migrants, namely, Champsodon nudivittis and Nemipterus randalli, which thrive in the Iskenderun Bay, Turkey. The study ... -
Proximate (lipid, moisture, ash) levels and fatty acid profiles in edible parts of common cuttlefish (Sepia officinalis, L., 1758) from different geographical areas
Özyılmaz, Ayşe; Duysak, Önder; Konuşkan, Dilşat Bozdoğan (Bulgarian Academy of Sciences, 2019)Proximate (lipid, moisture, ash) levels and fatty acid compositions of common cuttlefish (Sepia officinalis) from different geographical areas along the Eastern Mediterranean coasts of Turkey (Fethiye, Antalya, Gazipasa, ... -
Tocopherol, heavy metals (Cd, Pb, Cu, Fe, Mn, Zn), and fatty acid contents of thornback ray (Raja clavata Linnaeus, 1758) liver oil in relation to gender and origin in the Mediterranean and Black seas)
Özyılmaz, Ayşe (Blackwell Publishing Ltd, 2016)The study objective was to investigate the profiles of tocopherol, heavy metals, and fatty acids in the liver oil of female and male thornback ray Raja clavata from the Black and Mediterranean seas. The fish liver oil ... -
Türkiye’de Tüketilen Kültür Balıklarında Besin Değeri ve Yağ Asidi Bakımından Farklılıklar
Özyılmaz, Ayşe (Gıda Teknolojisi Derneği, 2019)Bu çalışmada ülkemizde tüketilen kültüre alınmış olan ve ticari öneme sahip; Muskar (Argyrosomus regius), Çipura (Sparus aurata), Levrek (Dicentrarchus labrax) ve Alabalık (Oncorhynchus mykiss) balıklarının et verimi, % ...