Yazar "Kocabozdoğan, Kazım" için listeleme
-
Hatay'da farklı bir lezzet: Kabak tatlısı
Babat, Duygu; Gökçe, Fikret; Kocabozdoğan, Kazım (Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2016)Kimi yerler vardır ki, gücünü sahip olduğu lezzetlerden ve bu lezzetleri insanlığa armağan eden kültüründen alır. Hatay yöresi ve yöreye özgü lezzet yelpazesi de işte bu yerlerden biridir. 7500 yıllık tarihi bir birikime ...