Şef Adaylarının Meslekteki İlk Yıllarına İlişkin Tutumlarında, Öz Yeterlilik ve Benlik Saygısının Rolü

Abstract

Bu araştırma, erken yetişkinlik dönemindeki ön lisans ve lisans öğrencilerinin mesleki tutum, öz yeterlilik algıları ve benlik saygısı ile olan ilişkisini araştırmayı amaçlamıştır. Bu bağlamda, çalışmada şef adaylarının meslekteki ilk yıllarına ilişkin tutumlarında öz yeterlilik ve benlik saygısının rolü varsayımından hareketle söz konusu analizlerle sonuçların ortaya konması amaçlanmıştır. Araştırma evreni olarak, Türkiye’de öğrenim gören gastronomi ve mutfak sanatları ile aşçılık öğrencileri belirlenmiştir. Örneklem olarak ise seçilmiş ve olasılığa dayalı olmayan örnekleme yöntemlerinden kolayda örnekleme yöntemi kullanılmıştır. Araştırmanın amacı doğrultusunda 15 farklı üniversiteden veri toplanmıştır. Veri toplama yöntemi olarak anket kullanılmış ve 408 öğrencinden alınan veriler değerlendirmeye alınmıştır. Toplanan verilerin analizi sonucunda öğrencilerin meslekteki ilk yıllarına ilişkin tutumları ile öz yeterlilik arasında orta düzeyde ve benlik saygısı değişkeni arasında ise düşük düzeyde pozitif yönlü, anlamlı bir ilişki bulunmuştur. Bunun yanı sıra öğrencilerin öz yeterlilik ve benlik saygısı arasında da orta düzeyde pozitif yönlü ve anlamlı bir ilişki bulunmuştur. Diğer yandan regresyon analizi ile elde edilen sonuçlara göre öğrencilerin hem öz yeterlilik hem benlik saygısının, meslekteki ilk yıllara ilişkin tutumlarında önemli bir etkisinin olduğu saptanmıştır. Ulusal ve uluslararası literatür ile örneklem paydaşları açısından bu araştırma çerçevesinde ortaya çıkan araştırma sonuçlarının önemli bir durum olduğu düşünülmektedir.

The purpose of this study was to examine the relationship between occupational attitudes, self-efficacy perceptions, and self-esteem among students in early adulthood. In this regard, this study aims to reveal the results with the analysis in question, based on the assumption of the role of self-efficacy and self-esteem in the attitudes of the chief candidates toward their first years in the profession. The students of gastronomy and culinary arts and culinary arts studying in Turkey were determined as the research universe. The random sampling method was chosen as the sample, which is one of the non-probabilistic sampling methods. In accordance with the aim of the study, data were collected from 15 different universities. A questionnaire was used as the data collection method, and the data obtained from 408 students were analysed. The analysis of the collected data revealed a moderate positive correlation between students' attitudes toward their first year in the profession and self-efficacy, and a slight positive and significant correlation was found between the self-esteem variable. In addition, a moderate positive and significant correlation was found between students' self-efficacy and self-esteem. On the other hand, based on the results of the regression analysis, it was found that both students' self-efficacy and self-esteem have a significant impact on their attitudes toward the early career years. In view of the national and international literature and the stakeholders of the sample, the results of the research that emerged in this study are considered an important situation.